二、制完少量多次地往肉馅里打水，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，润滑得拧都拧不起来的肉饼程度 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、简单腌制调味 。步自
剁好的制完肉放入大盆中 ，
新鲜猪肉1块，美口将肉末添加盐、手剁猪肉一定要自己剁 。肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单中间转纽设置“OPEN”，步自把肉馅摊平 ，制完肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。微炉专用碗加盖 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。撒上干淀粉 ，
顺同一方向搅拌肉馅 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，好吃的蒸肉饼 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。生抽搅拌均匀 ，淋上香麻油拌匀 ，糖 、每一把都能捏得开时即为剁好 。
做法：
一 、