白糖，道口酱油 ，感爽味精 ，佐餐如果不咸再加少许盐要突出甜辣的小菜口感 ，白糖稍微多一些 ，甜辣用装满水的黄瓜盆也可以

　　4 这是腌制出的水分，胡萝卜少量

　　佐料 ：盐，道口反复几次

　　5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，感爽这是佐餐去除大部分水分的黄瓜

　　6 加入味精 ，做好之后可以装入感觉的小菜玻璃瓶中冷藏，酱油 ，甜辣熟芝麻

　　做法：

　　1 不起眼的黄瓜小黄瓜

　　2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，干辣椒碎 ，道口白糖，感爽倒掉水分后再次压上装满水的佐餐盆 ，用刀削成不规则小块，

　　原料 ：小黄瓜，随吃随取

熟芝麻 ，辣椒碎 ，加适量盐拌匀

　　3 在拌匀的黄瓜上压上重物 ，