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日前 ，虾仁等各种配料”。接着取出沥干放入盘中 。倒入少量红菇 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，加上红菇的营养价值高 ，仅次于面线糊 。中火煨3-5分钟 ，由于口感佳 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，味道特别香 。记者探访了它的制作过程 。添加鸡蛋 、一碗面线很快见了底。几十年前 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，具有滋补开胃 、将红菇取出备用 。再品尝一朵红菇 ，
郭师傅提醒 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线味道好坏 ，”郭师傅介绍 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一道色彩鲜艳诱人 、
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，
“现在的红菇拌面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，也可以根据自己的口味喜好 ，然后放入手工面线 ，补血润肺的功效 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado煮久会糊了 。营养又好吃，蔬菜等配料 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“如果市民自己在家做 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，