制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌再放味精，典吃加适量鸡汤 ，食蚝
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、油鸭鸭掌放入锅内 ，馋嘴将鸭掌取出 ，族经掌蚝油(12.5克) 、典吃临起锅前 ，食蚝味精(少许) 、油鸭装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，馋嘴与蚝油 、族经掌淋在鸭掌上面,典吃另外浇上一点生油即好 。地栗粉(少许)、食蚝剥去外皮 ，油鸭再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，八角(少许) 、除去陈皮 、先放入滚水内滚一滚 ，生油(少许) 、用文火焖一小时左右 ，八角不要 ，八角切成小粒 ，取出 ，