5、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造葱末、宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈香油1匙 、福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通将上海青烫熟摆盘 ，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，小碗(我用的宴客蛋挞模 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈
6 、福喜鹌鹑蛋6个、普通准备所需材料 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造虾去除虾线 ，淋少许香油 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，开水中加少许盐 、水淀粉 、
小贴士：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐1小匙、
4 、
9 、料酒1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺、再撒上火腿末 。
5 、猪肉末150克 、造型更美观 。再按一个凹印，
3 、高汤 、香菜末少许、中间用手指按一个小凹印 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
10 、料酒 、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、太瘦了口感会柴 。虾壳(留虾尾部分) ，生抽 、
3、盐腌渍20分钟入味。不加也没关系 ，
生抽1匙 、2、
8 、模具内不需要刷油 ，猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，料酒、加葱姜、打上鹌鹑蛋 ，
4 、上海青6棵 、
2 、盐、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。火腿末增加口感，胡椒粉 、
7 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、火腿末1大匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蛋黄位于凹印内 ，铺上猪肉馅 ，高汤加水淀粉勾薄芡，