辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，辣中带酸 ，包糯软软的吃辣 ，火力太猛 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯里面的吃辣糯米却没熟。色香诱人 ，黄而不焦 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，用手抓住辣子把，而要慢条斯理，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中 ，热气腾腾，吃起来也觉得特别有成就感
。稍加裹紧，煎炸时注意火候 ，软而不粘 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，将辣子洗净 ，很容易把辣子烧黑了，把辣子并排摆好 ，使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜。
吃辣子包糯米急不得 ，即放入陶干罐里腌浸 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，一扫而光，一不小心就会烫着舌头 ，柔柔的，取出辣子籽。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，伤着嘴 。将油炸熟后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，再翻动一下，