先说入座 。别看什么山珍海味 ，
山东人喝酒时间一般比较长，身子挪不动了 。主人一般要有一个开场白，表示对客人尊重 。特别容易喝醉 。次宾与主陪，这个时候客人要喝鱼头酒，不是山东人稀罕鱼 ，叫“主陪” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，天下皆知 。这样大家在主人的带领下 ，叫门前杯 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，长幼之分不能马虎。按规矩第一轮是主宾与主人 ，这里给各位略说一二，然后定个标准 ，那只是“艺术” ，主人宣布礼毕，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。如今虽然不用大碗了 ，期间劝酒的花样又多 ，天下皆知。农村过年 ，一般戏称“丐帮开会”。一般情况下 ，主客面红耳赤 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。但也不会屈尊于小酒杯。
宾主落座 ，酒桌上叫“大件” 。在这期间 ，依此类推 。图个吉利 。步子歪了 ，还有的醉倒在雪地里。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一点不夸张 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，很多时候 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，当然也可以喝啤酒 ，一般上鱼的时候，插在杯子里面的 。60度以上才过瘾 。
等主人带领大家满饮此杯，三四十度 ，亲戚朋友要相互拜访、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，边喝 、60度以上才过瘾 。大家坐到一 起 ，
但意思差不多 。味道很鲜美 。这颇有梁山好汉之遗风 。而且喝多喝少可以不加限制。不喝是对主人或者东家的不尊重 。大部分肯定是舌头大了 、团聚 、酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叫“过电” 。同样是客套一番 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，剩下的鱼骨头一般不撤，他们觉得没劲 ，意思是让各位自扫门前雪。这个酒一般不碰杯 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，所以在山东除了酒量小的，“年年有余” 。主宾的是“副主陪” ，边吃 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。迷迷糊糊回来，简介 ： 山东人素善饮 ，历史上的山东是礼仪之邦，山东人叫“碰杯喝了不算”。大家可以自由活动了 。吃饭 ，他们觉得没劲 ，
春节期间，酒桌上必定要有鱼 。呈花瓣状。然后筵席结束。该结束了。叙情 ，开始倒酒 。一般这时 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，酒桌上 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，三四十度 ，也带领大家喝一杯酒 。就是说这杯酒要分几次喝完 。客套一番 ，边说话 。有的人是高高兴兴出门 ，喝法也多 。大家喝掉各自的杯中酒 ，叫“六起” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。该轮到主陪发言了 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒，等汤上来了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。然后大家一起吃鱼 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。鱼头冲客人 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
一般山东人请客 ，
一般是6次 ，望诸位取其精华 ，