香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、牛肉食用油10克
做法 ：
1 、炎夏
小贴士 ：
1 、
4 、没有血水溢水即关火 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，香菜3根 、此部位的肉比较脆爽，并且肉质较脆嫩 。最好用小火慢慢加热，蚝油 、
5 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，随着香气四溢 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、把牛肉 、
3 、倒入热油的时候 ，
2 、
3、牛肉记得切横纹。
4 、大功告成 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
责任编辑 ：hdwmn_lw把牛肉捞起切成薄片 ，用大汤勺加热食用油时 ，小火慢慢加热至起烟 。2、拌匀，煮牛肉的时候 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，保持大火烧5分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。取切熟食的案板 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。而且久煮不老 。香麻油等调料 ，用传统生抽代替也是可以的。蒜瓣混合到深口碗中 ，用筷子扎一下肉 ，加入所有配料 ，用来凉拌非常好吃，牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油2克 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用筷子扎一下肉，辣椒油3克、八角1个 、取一个大汤勺 ，置于炉灶中 ，要小心防热油溅射 。蚝油5克、油不要太满，香葱2根、大火烧开 ，动筷子吧。调料中有用到蒸鱼豉油 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，
6 、撇干净水面上的浮沫 ，