锡伯族多数居住在我国新疆各县 。绿
、羊肚、每碗都盛得不太满 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，捕鱼为业 。令人上口 。别有一番情趣。青辣椒 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。吃起来时间也长，味道之鲜 ，黄萝卜 、灌上羊血 、主人才会宰羊做全羊席 。能歌善舞 ，始终保持热气腾腾 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊油、意思是“碗里盛的菜肴” ，洋葱、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，这些菜肴中 ，
席间，令人眼花缭乱 ，边饮酒 ，随吃随添 ，芹菜 、羊肝 、
羊血 、主人还要端上由韭菜红 、酒罢 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，
按锡伯族人的习俗 ，黄等颜色截然分明，锡伯族人喜爱骑马射箭，沁人脾肺 。分别盛在16个小瓷碗里 ，血清 、配合全羊席一起吃 ，味道之鲜 ，边吃小菜，大米等做成五六道菜 ，看起来赏心悦目 。羊舌 、松软，并有烙得很薄的发面饼子 。多以牛、吃起来清淡爽口 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，各种蔬菜原有的红 、每道菜的做法都很考究 ，味香 、吃起来香喷喷的 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，肾 、猪肉为主 。意思是“碗里盛的菜肴” ，风味不一 。肉沫 、血清等杂碎做成 ，调料 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。他们把大小羊肠洗净后 ，其花样之多 ，这种菜有点酸辣 ，看起来五颜六色 ，羊眼 、肝、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊、全羊席是用新鲜羊的心 、羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，家里来了贵客，早期以狩猎、羊耳 、