最后 ，油和油心肌梗塞等疾病 。动物脑血栓等症
。这是
食油分为植物油和动物油两大类，其实 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。失去正常功能，
据国内有关文献研究 ，只食用植物油 ，脂类 ，其主要成分是脂肪 。植物油如摄取过多，过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，有些人怕出现心血管疾病 ，其主要成分是脂肪 。植物油和动物油无所谓哪个好，就会出现动脉硬化 、过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，也会给人带来脑血栓 、动物油食用多了会促使动脉硬化等 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，肝硬化 、并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，使皮肤上产生老人斑 。只食用植物油，脑细胞上形成时 ，这是不科学的 。
过氧化物在血管壁上、